これまたあまったトマトソースを使って。
オリーブオイルをひいたフライパンにギョーザの皮を並べ、トマトソースをのせて、ハムとパルミジャーノを好みの量のせて焼くだけ。 玉ねぎとクリームチーズとかものせてみました。 具材がもっといろいろあれば華やかになるかもしれませんね。いいつまみになりました。 #
by strayant
| 2008-12-31 13:54
| 日独伊三国料理
鶏のソースがあまったので。
自分しか食べるヒトがいないと適当な作り方になります。プチランチであまった鶏の焼き汁のソースと、キノコのソテーを合わせて加熱し、そこにエリンギスライスを加えてさらに火にかけ、白ワインを少し振り入れて伸ばしてソースが完成。適当もいいところですが、美味しかったです。 #
by strayant
| 2008-12-31 13:50
| 日独伊三国料理
一部な納会の差し入れ用につくったものとかぶってますけど。プチランチのみ、鶏肉の香草焼きのソースは焼き汁からつくったものにしました。
鶏のテリーヌ。なかなか手間がかかりました。鳥モモ肉1400g、レバー250g ほど使いました。レバーの下処理とかペースト状にする作業とか楽しいのですが、いっぺんにこの量はもうやらないと思います(笑 冷やし固めたら、スライスして胡椒を振って完成。 鶏の香草焼き。鳥モモ肉に塩・胡椒・ローズマリー・タイム・ガーリックパウダーをもみこんで、1時間ほどおいて味をなじませてから、皮面から焼き色がつくようにオリーブオイルで焼いて完成。おつまみにするなら、気持ち塩を強めにするとよいですね。 なめこのソテー再び。気に入ったので再チャレンジ。今度はよくいたメタ玉ねぎにエリンギとなめこを加えてつくってみました。手間がかかりますが、玉ねぎは楽せずじっくり弱火で長時間炒めるとうまみが全然ちがいますね。 ブカティーニ・カプレーゼ。 シンプルなトマトソースをつくり、パスタが茹で上がる前にモッツァレラチーズをちぎってくわえて溶かします。これに熱々のブカティーニをあえて完成。簡単なのにとても美味しいです。 今回のトマトソースにはサルチャも加えてみました。まちがいなく、コクが違います。 #
by strayant
| 2008-12-31 13:46
| つくる
#
by strayant
| 2008-12-31 13:30
| つくる
中空の極太パスタです。
ほぼ長葱のみでつくりました。よーく弱火で炒めて甘味をだし、少し茹で汁を加えて潰すように混ぜておいてソースに。でも潰しきれずに青々とした葱がまぶしいパスタに。塩コショウのシンプルな味付けですが葱のうまみが全面にでててよいかんじです。 #
by strayant
| 2008-12-31 13:26
| 日独伊三国料理
|
検索
カテゴリ
以前の記事
フォロー中のブログ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
NOTICE
当ブログ内に記載されている会社名・製品名・システム名などは、各社の登録商標、もしくは商標です。
|
ファン申請 |
||