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マグロのソテー
血合いと共に加熱用として売っていた詰め合わせの中から、ソテーにできそうな部位を利用してみました。
マグロのソテー_b0003991_013781.jpgニンニクで香りをつけたオリーブオイルでソテー。
ついでに付け合わせのアスパラも。根元の固い部位は皮をむいて使いますが、このむいた皮もカリカリに焼いて添えてあります。捨てる部位無し!
最後にイタリアンパセリを散らして完成。ちゃんと中まで火を通って良い感じに焼き上がりました。
by strayant | 2010-02-15 00:03 | 日独伊三国料理


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