ナスのオイル漬けの消費が完了したので、次はズッキーニで。
手順はだいたいおなじ。 塩漬けして水分を絞って、白ワインビネガーと水を半々にいれた鍋で煮てから干し網で二日弱乾燥させてオリーブオイルに漬け込みました。 2週間くらいで食べ頃らしいですが、これはこのまま食べるでよいのでしょうか。。
by strayant
| 2009-12-26 12:39
| 日独伊三国料理
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