なんだか連打でつくってますが。
生地をすこし柔らかめに戻してみました。 膨らみすぎで、表面に亀裂が入る現象が再発しました(笑) わかりやすく再現性がありますね。こういう統一性のある結果がでるのは嬉しいです。 完全に実験扱いですけど。。 ケーキ自体はやっぱりちょっと固いかなぁ。全卵4個を利用する方法を変えてみようかな。
by strayant
| 2009-11-21 22:07
| 粉闘記
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