チキンドリア
ホワイトソースからつくると時間かかります。。
b0003991_12351730.jpg[材料]
ホワイトソース(小麦粉 50g / バター 50g / 牛乳 800cc / ナツメグ 少々)
チキンライス(鳥ハムのスープ 3カップ / 米 3合)
ドリア(鳥もも肉 1枚 / しめじ 1パック / オリーブオイル 適量 / 塩・胡椒 適量 / パン粉 食パン1枚分 / モッツァレラチーズ 1個 / 玉葱 1個)
[手順とコメント]
ダマにならないようにホワイトソースをつくります。詳細割愛。鳥ハムをつくってそのスープをつかってご飯を炊飯器で炊きます。詳細割愛。
鳥もも肉は表裏良く焼き、無駄な油は取り除いておきます。シメジ・玉葱を炒め、チキンライスを加えて塩・胡椒をして炒め、ホワイトソースの半量を加えてまぜます。耐熱容器にいれて、上に一口大に切ったもも肉をのせ、モッツァレラチーズをスライスしてならべ、ホワイトソースをかけ、パン粉をかけて200℃のオーブンで20分程度焼いて完成です。チキンライスはもう少しパラパラした感じに仕上げた方がよかったかも。
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by strayant | 2007-06-20 12:48 | 日独伊三国料理


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