ソースの主な調味料はバルサミコ。あまりやったことなかったのですが、美味しくできました。
[材料] ブロッコリー 2コ / 鶏もも肉 300g / マッシュルーム 1パック / スパゲッティ 130g / 塩・胡椒 少々 / バルサミコ 50cc / オリーブオイル 適量 [手順とコメント] ブロッコリーは塩で茹でておきます。茹ですぎ注意。オリーブオイルで もも肉を焼きます。焦げ目がつくくらい両面をしっかりと。ある程度で半分に切ったマッシュルームをくわえていため、さらに茹でたブロッコリーをいれて炒めます。そこに、塩・胡椒・バルサミコをくわえて、水分がなくなるまで火にかけます。あとは、アルデンテにゆでたスパゲッティを絡めて完成。絡めるときに少しゆで汁をくわえておくといいですね。
by strayant
| 2007-03-15 12:58
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