草の炒め物
角煮を作る前に表面を焼いたあとにのこったラードで、草を炒めてみました。たぶん、草の種類はなんでもいいような気がします。
b0003991_17594187.jpg<<材料>>
ラード ? / セロリ 2本 / 小松菜 1束 / サヤエンドウ 1袋 / オイスターソース 適量 / 塩・胡椒 適当
<<所見>>
ざっくりと切った草を炒めれば終わりです。とりあえず、火が通りにくいセロリの茎の部分を先にいためておきます。順次柔らかい葉を入れていき、調味料で味を調えて完成。目に優しい碧色の一品です。
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by strayant | 2005-12-16 18:02 | つくる


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