砕けた鰈
b0003991_12172373.jpg<<材料>>
鰈 1匹分 / 塩・胡椒・クレイジーソルト 適量 / オリーブオイル 適量 / 小麦粉 適量
<<所見>>
鰈は骨と皮を取り除いたモノを買ってきたので、塩・胡椒・クレイジーソルトを振りかけてから小麦粉をまぶします。オリーブオイルをあたためておいて、そこに鰈をいれて焼きます。片面を良く焼いてさて、ひっくりかえそう・・・あれ、あれ?あっという間に砕け散りました。もうこうなったらしょうがないので完全に身をほぐした状態で焼いてまるでオムレツのようにフライパンを揺すってまとめて強引に完成。まあ、バター焼き用ってかいてあったのになぁ。。。作り方違うとか!?
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by strayant | 2005-12-07 12:32 | つくる


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