豆腐のそぼろあんかけ
作りだめておいた豚肉のそぼろをつかってあんかけを作ってみました。
b0003991_17472878.jpg<<材料>>
豆腐 1丁 / 肉そぼろ ひとつかみ / 醤油 少々 / オリーブオイル 少々 / コーンスターチ 適量 / 水 適量
<<所見>>
豆腐のに重しを載せて水切りをします。まあ、時間があまりないので、適当で。そのため、コーンスターチを豆腐にまぶして焼くときに手こずりました。肉そぼろにとろみをつけようとしたのですが、手加減しすぎてさらさらの状態・・・。イマイチ。とりあえず食べられない味ではなかったのが救いかな。
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by strayant | 2005-08-02 17:52 | 日独伊三国料理


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