チンゲンサイと干しエビの中華スープ
適当、速攻、そこそこウマイ!あり合わせの材料でつくりました。
b0003991_11194393.jpgチンゲンサイ3株を一口大に切って、サラダオイルで炒め、ある程度火が通ったら水600cc、鶏ガラスープの素を適量、ザーサイのみじん切り、干しエビを適量くわえて一煮立ちするまで加熱します。
ちょっと沸騰したなぁ、というところで弱火にして溶き卵をくわえて30秒ほど放置します。そこにガリガリと胡椒を粗く挽いてくわえて、ゆっくりまぜて完成。
好みでとろみをつけてもいいかもしれません。
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by strayant | 2010-04-16 11:24 | つくる


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