イサキのアラのみそ汁
なめろうに使ったイサキの残り。大名おろしになってしまったので中骨や頭に身が大量にのこっていましたので、有効利用です。
b0003991_131046.jpgイサキのアラだけでは味気ないのでこれまた水菜を追加。しっかりとイサキからのダシがでてて美味しいです。
イサキはでかくて食べ応え十分。かなり有効活用が可能な魚な気がします。
とりあえず、魚を捌くための包丁が欲しいなぁと思い始めた今日この頃です。
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by strayant | 2010-02-26 01:34 | 日独伊三国料理


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