長ネギスープ
あまっていた4本の長ネギを全て投入。
b0003991_12826.jpgネギは斜めの薄切りにして、1リットルの水、ブイヨンキューブ1個、塩胡椒少々といっしょに圧力鍋へ。30分ほど圧をかけてしっかり火を通し、圧が抜けたらさらに火にかけて木べらでネギを潰します。
そこにパンチェッタをくわえ、数分煮てイタリアンパセリを散らして完成。
うーん・・・スティック状のミキサー?があればもっと綺麗に滑らかになるんですけどね。。
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by strayant | 2010-02-16 01:31 | つくる


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