マグロのソテー
血合いと共に加熱用として売っていた詰め合わせの中から、ソテーにできそうな部位を利用してみました。
b0003991_013781.jpgニンニクで香りをつけたオリーブオイルでソテー。
ついでに付け合わせのアスパラも。根元の固い部位は皮をむいて使いますが、このむいた皮もカリカリに焼いて添えてあります。捨てる部位無し!
最後にイタリアンパセリを散らして完成。ちゃんと中まで火を通って良い感じに焼き上がりました。
[PR]
by strayant | 2010-02-15 00:03 | 日独伊三国料理


<< ピタ?利用 ピタ >>