サボイキャベツとセルバチコのスープ
ハモン・セラーノの骨からとったスープをベースに。
b0003991_110682.jpg生ハムの骨からとったスープは初めてつくりましたが、、、ものすごい旨味の塊ですね。
煮込み途中のスープの一部を使って、サボイキャベツとセルバチコを煮込んでみました。
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by strayant | 2010-02-14 01:35 | 雑感


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