パンチェッタエッグ etc.
まとめて 1.5kg 買ったパンチェッタをベーコン代わりに。
b0003991_0283666.jpgイタリアの塩漬けの豚がパンチェッタなんですが、これは異様に塩分が少ないです。
普通のパンチェッタと同様に扱うとやたらの塩味がない料理になっちまいます。
最初にパンチェッタだけの味見をしておくべきだったなぁ。
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by strayant | 2010-01-25 00:30 | 日独伊三国料理


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