揚げ出し豆腐もどき
水をきった絹豆腐を多めの油でじっくり揚げ焼きしました。
b0003991_0503669.jpg衣は、強力粉に塩と五香粉をくわえたもの。クローブの香りが強いです。これは簡単に中華風になるお手軽なスパイスで、使い勝手が結構良いです。
薬味にネギをのせてポン酢でいただきました。
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by strayant | 2010-01-05 00:53 | 日独伊三国料理


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