ズッキーニのオイル漬け
ナスのオイル漬けの消費が完了したので、次はズッキーニで。
b0003991_12375724.jpg手順はだいたいおなじ。
塩漬けして水分を絞って、白ワインビネガーと水を半々にいれた鍋で煮てから干し網で二日弱乾燥させてオリーブオイルに漬け込みました。
2週間くらいで食べ頃らしいですが、これはこのまま食べるでよいのでしょうか。。
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by strayant | 2009-12-26 12:39 | 日独伊三国料理


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