鶏レバーのムース
レシピは、「グ・ラ・メ」第一巻より。
b0003991_1245152.jpg鶏レバーをきっちり裏ごししたので、口当たりはかなり滑らか。私的にはかなり好きな味。上のラムレーズンは飾りですが、意外と合う気がします。
これはサンドイッチに使ってもとても良さそうです。
[PR]
by strayant | 2009-12-21 01:26 | 日独伊三国料理


<< 前菜数種 カプレーゼのシュー皮仕立て >>