Fish Fesival
12月は2,3回開催かなぁ。制作依頼での持ち込みもあるから、実質もう少しか。
そんなわけで第一回は Fish Festival。
築地にいって美味しい魚介類を買い込んできてシンプルな料理をつくって飲みましょう的な。
メニューは築地での仕入れ次第なので未確定ですけどね。

・牡蠣
生牡蠣/焼き牡蠣/グラタン仕立て/パエリア
・ムール貝
白ワイン蒸し/そうめん/パエリア
・刺身用白身魚
刺身
・鯨
ルイベ
・蛸
刺身
・鮪
刺身/漬け/カマ焼き/たたき
・帆立
刺身/焼き
・海老
パエリア
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付け合わせ&薬味
ネギ○・ショウガ・大葉○・水菜○・大根・ニンニク○・ゴマ油・オリーブオイル・塩・胡椒
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by strayant | 2009-12-02 12:50 | 雑感


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