ココアシフォンケーキ
なんだか連打でつくってますが。
b0003991_2156262.jpg生地をすこし柔らかめに戻してみました。
膨らみすぎで、表面に亀裂が入る現象が再発しました(笑)
わかりやすく再現性がありますね。こういう統一性のある結果がでるのは嬉しいです。
完全に実験扱いですけど。。
ケーキ自体はやっぱりちょっと固いかなぁ。全卵4個を利用する方法を変えてみようかな。
[PR]
by strayant | 2009-11-21 22:07 | 粉闘記


<< ミニトマトのピクルス(仕込み) スモークチキン ver.5 >>