スモークチキン ver.5
だいぶ分かってきました。
b0003991_21521166.jpg電子レンジで6分ほど加熱したあとに、ダッジオーブンでの燻煙のコツ。
・最強の強火にしないと、内部のサクラチップからは煙がでにくく色がつかない。
・チキンに火を通すときは中火で。この状態は、だいたい 30分くらいで大丈夫。
・必ず冷蔵庫で冷やしてから、よく切れる包丁でスライスする。じゃないと砕ける。
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by strayant | 2009-11-21 21:55 | つくる


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