ベーコン改めスモークローストポーク
どう見てもー、どう転んでもー、ベーコンではありません。
でも、結構美味しくできたので、まぁいいとしましょうか。
b0003991_23141434.jpg塩漬けして塩抜きして表面の水分をキッチンペーパーでよくふいて干し網に入れて半日ほど干します。

b0003991_23131464.jpg乾かした物。

b0003991_23234963.jpg完成。
随分濃いめに色がつきました。
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by strayant | 2009-11-07 23:24 | 日独伊三国料理


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