豚のリエット
リエットってなんじゃ?というツッコミがやたら多かったので。
b0003991_0424365.jpg肉をラード(豚の背脂)で柔らかくなるまで煮て、ペースト状にした保存食の事です。
今回は豚の肩ロースを使用。冷やして固めるときに、よく混ぜないとペースト状になりませんのでご注意です。
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by strayant | 2009-11-02 00:44 | つくる


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