クルミ入りライブレッド - ライ麦パン試作品#3
サワー種と使用して、レシピには記載されていない、クルミを追加して焼いてみました。
b0003991_0285489.jpgレシピよりも発酵時間を長くとったところ、もの凄い勢いでふくらみました。
まぁ、これはこれで美味しく仕上がった気がします。今回の中では一番クラムの密度が低くなったんじゃないかな。
とはいえ、売れ行きはよくなかった気が。。。
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by strayant | 2009-11-02 00:29 | 粉闘記


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