レバーペースト
いつもはトスカーナ風ですが、今回は Zoph のレシピ本にでていた方法で作成。
b0003991_0245448.jpgバターの量がいつもよりかなり多めです。
あと、トスカーナ風では加えないセロリがはいってます。さらに生クリームを加えるのが本来のレシピですが、さすがにそこまでするとしつこくなりすぎそうだったので、今回はカット。
ただ、これはライブレッドに非常に合いそうな雰囲気でした。
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by strayant | 2009-10-27 00:27 | 日独伊三国料理


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