カンパーニュII
再トライ。
b0003991_10475435.jpgライ麦120、ブルーメ180 で作成。ただし、今回のライ麦は細挽き。
細挽きの場合だと焼き時間を少し長めがよさそう。微妙に中心部の焼き加減が甘かったように思えました。丸ごと1つじゃなく2分割したほうがよかったのかも。
生地が柔らかめのため、クープがイマイチ綺麗にはいりませんでした。
[PR]
by strayant | 2009-10-25 10:54 | 粉闘記


<< 食材入荷通販部門 ライ麦パン専門の本 >>