ゴーヤのピクルス
行きつけの飲み屋さんで教えてもらったゴーヤのピクルスの作り方。

材料
ゴーヤ 1本 / 三温糖 100g / 水 100cc / 酢 300cc

作り方
ゴーヤ以外を混ぜ合わせて弱火にかけて調味液をつくります。そこにゴーヤをいれて沸騰させないように加熱し、色が変わったら火を止めて冷ましながら味をしみこませて完成。
色がかわってから、火にかける時間がながいと歯ごたえがなくなりますのでご注意。一度失敗しました。
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by strayant | 2009-05-12 18:01 | つくる


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