長葱ブカティーニ
中空の極太パスタです。
b0003991_1324518.jpgほぼ長葱のみでつくりました。よーく弱火で炒めて甘味をだし、少し茹で汁を加えて潰すように混ぜておいてソースに。でも潰しきれずに青々とした葱がまぶしいパスタに。塩コショウのシンプルな味付けですが葱のうまみが全面にでててよいかんじです。
[PR]
by strayant | 2008-12-31 13:26 | 日独伊三国料理


<< なめこのソテー カブスープ >>