じゃがポックルとジャガビー
ちまっと調べてみたところ、ほぼ同じ製品でジャガビーというものがあるようですが・・・
じゃがポックルは何が違うのか、というと
・イモ・塩が北海道産
・大量生産していない(工場がちっこい)
・丁寧に作っている
という点のようです。でも基本的な作り方は同じ。
ということはー。ジャガビーをお手本にする、でよさそうな気がしますね。

作成にあたっての留意点は、いかに焦がさず形を崩さずイモの水分を抜いて、さくっとした食感にするかでしょう。なんか書いててもう無理なんじゃないかと思いだしてきました。
味はあとからどうにでもなるとしても。。
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by strayant | 2008-12-11 12:55 | 雑感


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